Directeur/trice de restauration en milieu hospitalier H/F

563DS69JB
Rémunération
42-52 k€
Type de contrat
CDI
Lieu
Villeurbanne (69)

L'entreprise

3e Sens est le cabinet de recrutement partenaire de votre recherche d'emploi.


Notre client :

Spécialiste de la restauration dans le secteur de la santé.


Où ? Villeurbanne (69)


Contexte :

Dans le cadre d'une création de poste, notre client recherche son/sa Directeur/trice de restauration en milieu hospitalier H/F en CDI.

Mission

En tant que Directeur/trice de site, vous intervenait sur un établissement comprenant 3 Pôles :
  • Le pôle Patients : 1000 couverts produits par jour
  • Le pôle Personnel avec un self prestation de type « Entreprise » : 500 couverts produits par jour
  • Le pôle Restauration commerciale (brasserie, cafétéria)

Ces pôles fonctionnent grâce à une équipe d'une cinquantaine de collaborateurs et 5 Agents de maîtrise.

Vos principales responsabilités sont :

  • Relation commerciale
Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec votre client et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration de la prestation, dans le respect du cahier des charges et en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site.

Vous initiez la mise en place de projets en collaboration avec le client (certification Centre de Formation d'Excellence par exemple) et êtes innovant dans la proposition des menus, de prestations annexes et d'évènements culinaires afin que votre établissement devienne un site vitrine de la marque.

  • Management
Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de vos équipes composées de 50
collaborateurs, en partenariat avec les différents responsables de Pôle.

Vous motivez et mobilisez les équipes ; vous participez au recrutement, à l'intégration et à leur évaluation.

  • Gestion
Vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre Directrice Régionale.

Vous optimisez les résultats et pilotez les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation, etc.).

  • Hygiène et sécurité
En tant que Directeur du site, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et de Sécurité et impliquez au quotidien vos équipes sur ces questions.

Profil


Issu(e) d'un Bac+2 minimum, idéalement en Hôtellerie – Restauration.

Vous justifiez d'une expérience similaire dans le secteur de la restauration, de l'hôtellerie, du retail…
Vous avez une solide expérience managériale et une réelle capacité à créer de bonnes relations commerciales.


Rémunération : 42-52 k€ selon profil + 15% de variable.